Новоуральский молочный завод налаживает производство мягких сыров, таких как моцарелла и сулугуни. По информации портала novouralsk.su первую партию продукции планируют выпустить к первому сентября.

«На предприятие поступило новое оборудование из Италии и Польши, которое будет способно производить мягкие сыры. Сейчас заканчивается его настройка. Первую партию мы планируем выпустить уже к 1 сентября, но в полную силу начнем работать чуть позже», — цитирует источник директора по продажам завода Алика Гафарова.

Для подготовки производственного процесса специалисты ездили на сыроварни Италии. Планируется также, что в будущем обучаться искусству сыроварения новоуральцы отправятся в Израиль.

«Ранее в Свердловской области мягкие сыры не производили. При этом, по словам губернатора Евгения Куйвашева, область обеспечивает себя молоком на 52%, а до 2025 года производство молока планируется удвоить», — заключает источник.

Фото: vkusnoblog.net